到底是饭前还是饭后吃水果

1月 23, 2021 养生食疗

营养专家有这么一种说法,「上午的水果是金,中午到下午 3 点是银,下午 3 点到晚上 6 点是铜,晚上 6 点之后的则是铅」。

水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维,还含有一些蛋白质及脂肪等营养素。

水果不但美味可口,而且能促进身体健康,进而达到防治疾病的目的。

但吃水果的时间要正确,新鲜水果的最佳食用时段是在上午。上午吃些水果,可帮助消化吸收,有利通便。而且水果酸甜可口,可让人感觉神清气爽,有助于保持一日的好心情。

入睡前吃水果,则不利于消化。尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更有损健康。凉性的瓜类在入睡前更要少吃。

当然还有人认为饭后吃水果好。但是近来研究发现,这并不科学。饭后吃的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中,出现胀气、便秘等症状,给消化功能带来不良影响。

因此宜将吃水果的习惯安排在饭前。饭前吃水果可使免疫系统免受熟食的不良刺激,对免疫系统很有益。

除此以外,要注意有些水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃。

如柿子中含有红鞣质和果胶,遇到胃酸后易发生凝结,因此大量食用柿子就可能形成「柿石」,导致「胃结石」发生,但不是一种常见病,只是对于消化功能比较弱的人,特别是空腹时,不宜大量食用柿子。

另外小于 6 个月的婴儿不要吃柿子。一般情况下,水果应生吃,越新鲜营养越丰富。最好在早晨或上午饭前 2 小时吃,不能饭后吃。

作者 宜, 磊

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