主食不是减肥的「克星」!不信?有人就是吃主食瘦了

11月 15, 2021 饮食资讯

为什么别人减肥很容易就成功,你却越减越肥?

其实这是因为别人掌握了饮食的技巧,他们「会吃」,而你对饮食还懵懵懂懂的。健身圈流行一句话「三分练,七分吃」,只有吃对了,掌握了其中的奥秘才能快速达到自己的目标。

要想有好的锻鍊效果,光在意蛋白质的补充是远远不够的,碳水同样会有很大的影响。

老铁们经常喊一句话,健身完记得要马上补充蛋白质,被遗忘的碳水君其实也是好身材的金钥匙。

很多人为了减肥想戒掉碳水化合物,但是也会感觉到整个世界都不美妙了——整天疲劳、对甜食有疯狂的渴望,极其容易暴食。怎样摄入碳水,让自己能心安理得地吃几口面食,让我们一起找找解决方法吧。

吃对碳水化合物第一步:选对「赞」的主食

碳水化合物要吃又不能多吃,选对「赞」的碳水化合物才能减肥又健康。

碳水化合物分两种,复合碳水化合物,如谷物、豆类、蔬菜中的淀粉质;简单碳水化合物,如水果、牛奶、加工糖)。我们的饮食应包括这两种碳水化合物。所谓「赞」的碳水化合物就是其中的全谷类食物、豆类、纤维丰富的蔬菜、低GI水果。而相对较糟的碳水化合物就是常见的精加工、纤维含量少的碳水化合物,如白面包、白米饭、蛋糕等,容易让人发胖。

吃对碳水化合物第二步:知道怎么吃

①咀嚼很重要。

对于米饭、面包一类的含糖食品要好好咀嚼对。充分咀嚼后再吸收,可以抑制血糖的上升,让它难以转化为脂肪。

②不要吃得太晚。

晚上身体和脑部的活动量都会变小,糖分消耗也变少,此时更应该控制糖分的摄入量。

③搭配韭菜、大蒜、葱更有效。

碳水化合物与维他命B1 B2同时摄取时,糖分转换成能量的效率会提高。韭菜、大蒜、葱都是富含维生素B1的食材,可以多多使用。

吃对碳水化合物第三步:减肥食谱

推荐:五谷杂粮粥

主料:大米100g、红豆100g、小米50g、红豇豆100g、黑米50g

辅料:冰糖适量

做法:

①将所有准备好的原料用清水沖洗干净;

②再放到水中浸泡2~3个小时;

③将原料一同倒入锅中;

④先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到豆子软烂,汤粘稠即可熟透时熄火;

⑤放入冰糖再焖10分钟即可。

作者 川, 峰

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