九制陈皮的功效与作用 化痰止咳有奇效

1月 16, 2021 饮食资讯

九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。属于凉果类食品,全称广式九制陈皮,有别于苏州的苏式陈皮。

九制陈皮採用优质的柑橘皮为原料,经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反覆晒制、贮存、包装等多个工序,始成正式产品。因工艺繁杂严谨,故称之「九制」。

陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显着的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,降血压等,是药食同源的宝贵原料之一。

陈皮的功效与作用、食用方法

中医认为中药 陈皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;气香宣散,可升可降。

陈皮具有理气和中,燥湿化痰,利水通便的功效。

陈皮主治脾胃不和,脘腹胀痛,不思饮食,呕吐哕逆;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。

陈皮食用方法指导

湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏 者,多与苍朮、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。

痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。

脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。

陈皮食用注意事项

1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用,也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2. 气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

3 陈皮食物相克。 陈皮不宜与半夏、南星同用,不宜与温热香燥药同用。

作者 绍, 衡

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