红豆红米、红皮花生红米加红糖熬成五红汤,补血养血

1月 2, 2021 饮食资讯

红豆,在《本草纲目》的正式名称为「赤小豆」,也叫红小豆,原产于我国,因其富含淀粉,也被称为「饭豆」。作为一种杂粮,红豆所含的营养物质超过了许多粮食作物,如大米、小麦、玉米等。

红豆的药用价值自古以来就为人们所关注。明朝医学家李时珍称红豆为「心之谷」,在他的医书《本草纲目》记载了数个红豆食疗的功能:「律津液、利小便、消肿、止吐」,能「解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁」。

《神农本草论》中认为红豆是药食两用,属中品。《本草新编》认为红豆「专利下身之水而不能利上身之湿」。

因此,从中医上说,红豆的食疗功能为清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利,脾虚水肿,疮疡肿毒,脚气等症。

而现代医学研究发现,红豆是一种富含高蛋白,高碳水化合物,低脂肪杂粮,具有利尿通便,预防肝硬化和结石,延缓衰老等功效。红豆中的低脂优质蛋白不仅吸收率较好,而且热量和脂肪含量低,特别适合减肥人士。

红豆中也含有较多的矿物质和维生素,主其中富含的铁元素有补血作用,不但能促进血液循环,还可补充女性经期营养,所以尤其适合女生吃呢。

红豆中的B族维生素有利于减少脂肪的积累,消除疲劳,调节情绪,对心脏病、肾脏病患者有很多好处。

而且,红豆中富含叶酸,产妇多吃红豆有助于预防胎儿神经管畸形,还有助于加速孕妇产后的修复和催乳。

总结起来:吃红豆主要有这3大好处

养心血

中医认为,五色配五脏,红豆颜色赤红,红入心,红豆就有了「养心」的功效,既能清心火,也能补心血,可行气补血。

健脾胃

红豆有明显的健脾胃的功效,身体较虚弱的人冬天应保养好脾胃,多吃点红豆是没错的。

消水肿

红豆中含有丰富的钾,其外皮中所含的「皂角苷」也有很强的利尿作用,能很好地改善因肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。

红豆吃法多,搭配最重要

虽说红豆的吃法千变万化,不过大家最经常吃的应该是八宝粥里的红豆或是糕点里的红豆沙吧。

实际上,红豆与不同的食材和药材搭配,是可产生很多神奇的功效的。如:

1.红豆与红枣搭配食用,由于二者都含有丰富的铁元素,相搭有利于补血。

2.与薏米搭配有利于通便利尿,排除毒素。

3.与冬瓜搭配有利于滋润五脏,养胃益脾,还可以滋润皮肤

4将红豆和鲤鱼煮汤,可对水肿、脚气、小便困难等有一定改善作用。

5.把红豆与马齿苋加醋煎汤,可用于痔疮及大便带血等症状。

饮食推荐:五红粥

原料:红枣,红豆,花生,红米,红糖

制作方法:将红豆,红枣,花生,红米一起放入锅中炖快出锅的时候放红糖再煮几分钟即可。

功效:补血养血,对所有等级的贫血都有效,但如果是重度和极重度建议配合补铁的制剂一起服用效果好。

红枣:养脾补益气血

枸杞:补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。治肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕,目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,消渴,遗精

花生连红衣:一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,提升血小板,但血脂粘稠者不宜多加

红豆:被李时珍称为「心之谷」,赤入心,形似肾,可清心养神,健脾益肾

红米:富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻(白)米高0.5~3倍;红米还含有黄酮类化合物、生物硷、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成份。由于红米的营养价值丰富,具有较高的食疗价值,极适合孕妇、儿童和老年人食用,适当食用对促进人体营养素平衡,提高身体素质等

适用人群:男女老幼都可食用。

作者 绍, 衡

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注