秋季进补的三大原则,不然你白吃了这些补品

10月 8, 2021 人群健康

秋季进补,冬令打虎—是祖辈们总结下来的一句养生名言,目的是提醒大家要想来年身体壮,秋天进补很重要!的确,我们也是这样做的,一入秋,什么药膳、大补汤、保健品等统统被像搬救兵般被赶鸭子上架。像这样盲目进补的结局往往有两种:第一,真的补进去了,身上囤积了大量脂肪;第二,名贵药材摄入过多,上火了!

秋天为什么要进补?

经过了一个炎热的夏天,酷暑大热,人们基本没什么胃口进食补身,甚至还喜欢喝冷饮等,会损伤人体脾胃。因此到了秋季,天气逐渐凉爽,人体胃口大增,此时正是给身体进补的好时机,适当的营养补给不仅能固本培元,调理身体各方面机能,还有利于驱病祛邪。因此,秋季进补可谓是天时地利人和的大好时机。

进补的禁忌

1、 进补必肉

动物性食肉无疑是补品中的优选之物,它不仅有着较高的营养价值,而且美味可口。但是肉类不易消化吸收,多吃反而容易给人体肠胃带来负担,且消化过程中的某些「副产品」,如过多的脂类、糖类等往往是心脑血管疾病和癌症等病症的「元兇」。因此,现代营养学观点认为,秋补不在于无肉不欢,而在于均衡营养,食肉的同时搭配新鲜的水果蔬菜,为人体提供均衡的营养物质。

2、 以药代食,虚实不分

还有人认为,秋补需要使用大量的药材,所谓「是药三分毒」,重药物轻食物是不科学的!其次,中医的角度认为,进补需分清虚实,虚症病人可适度地搭配药补,且虚症又分为阴虚、阳虚、气虚、血虚等,只有对症下药才能达到进补的目的。

3、 慕名进补

大多数人都有从众和趋贵心理,总认为价高名贵的就是好的

补品。例如人参,号称补药中的圣药;燕窝鱼翅等,物以稀为贵,因此慕名选择食用。其实,人体素质差异较大,适合别人的不一定适合自己,滥服人参甚至会导致过度兴奋、烦躁激动等症状。

秋季进补的三大原则

1、 调理脾胃

炎炎夏日,进食没胃口还往往会因为炎热的天气贪食冷饮等,使人体脾胃受到了很大程度的伤害。此时,如果大量的进食补品,非但不会被人体吸收,反而会造成人体肠胃无法承受,导致消化功能紊乱。换句话说就是,没有先调理脾胃的进步,简直「白吃了这些补品」!

调理脾胃的宗旨就是宜多进食易消化的食物,如多喝粥,早起一碗粥,可有效健脾养胃,而山药、红枣等都是健脾益胃的好搭档;中国素有南粥北面的饮食习俗,不喜喝粥的选择面条也是一种养胃的好办法。面条含有丰富的碳水化合物,为人体补充微量元素铜,且其具有易消化,不给肠胃增加负担的好处。

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2、 养肺滋阴润燥

秋季调理好脾胃后,真正开始进补的首要原则应是「养肺滋阴润燥」。肺气盛于秋,应少辛多酸,辛辣食品食用过多,会使肺气更加旺盛,进而伤及肺气;多酸,多吃酸性食物可以达到补肝气的功效。

要做到滋阴润肺,多食用新鲜的瓜果蔬菜很重要,例如当季的苹果、石榴、葡萄、柚子等,既呈酸味养肝肺,又能为人体补充必须的维生素等。

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3、 均衡营养

防止秋燥,饮食虽以清淡为主,但也需适当地补充营养物质,为身体增强抵抗力。可适当地熬一些健身滋补汤,炖汤不仅食物品种多样化,且营养丰富易消化,在烹制过程中会渗出蛋白质、维生素、胺基酸、钙、磷等人体必需的营养元素,再以游离状态溶于水中,无需经过胃的消化直接被肠道吸收,推荐秋季可常食的汤有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼汤、鸭肉汤等。

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秋季适当地进补确实能为我们提高身体免疫力,使身体越来越强壮,但进补得适宜,过多会适得其反,过少不达效。因此,家中备上这些家电小件,让合理膳食营养时刻伴随!

作者 景, 瑞

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