是否缺乏维生素C的自测,美白就靠它了

8月 20, 2021 养生食疗

营养诊察室

请回答下面的问题,记下是和否的数量:

(1)经常牙龈出血?

(2)皮肤有淤血和预斑?

(3)经常生病,免疫力低下?

(4)讨厌绿色蔬菜和水果?

(5)喜欢高温烹调蔬菜?

(6)有贫血的症状出现?

您回答的“是”越多,说明您越有可能缺乏维生素C。

维生素C是什么?

维生素C属于水溶性维生素,又称抗坏血酸,这是因为人体缺乏维生素C后容易患上坏血症。近来维生素C更以其美白皮肤、润滑肌肤、抗衰老的特性成为了爱美人士的新宠。

维生素C的功效

抗坏血病

人体摄入充足的维生素C之后可以增强微血管的强度和韧性,有效地保护微血管健康,消除淤血、瘀斑,防治坏血病的出现。

参与胶原蛋白合成

维生素C是参与胶原蛋白合成的营养物质,如果体内维生素不足,会导致胶原蛋白不能正常合成,进而损伤身体各个组织和器官,危害大脑健康。

防治贫血

食物中的铁很多是难以被人体吸收的三价铁,维生素C可以将其还原成较易被吸收的二价铁,有助于提高血液中铁元素的含量。人体内缺少维生素C会导致吸收的铁元素减少,间接导致贫血的发生。

提高免疫力

维生素C可以促进干扰素的产生,抑制病毒的增长,同时参与免疫球蛋白的合成。缺乏维生素C会导致免疫力下降,人体易受病毒侵害。

保护营养素

维生素C具有很强的抗氧化能力,可以保护其他抗氧化剂免遭破坏,如不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E,降低人体被自由基伤害的风险。

保护动脉

胆固醇在动脉内壁沉积是引发动脉硬化的元凶,而维生素C具有促进胆固醇排泄的作用,这样一来就防止了胆固醇在动脉内壁的沉积,还可以将已经沉积的粥样斑块溶解,达到保护动脉的效果。

防癌

维生素C具有强大抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害,从而防止细胞变异,并且阻断亚硝酸盐和亚硝胺等致癌物质对人体的伤害,含维生素C丰富的水果如柑橘还有助于预防结肠癌和肺癌。

优化大脑

想要促进儿童的智力发育,想要提高大脑的反应速度,就不能忽视维生素C的神奇作用,它可以防止脆弱的脑细胞发生变形,为大脑必须的营养提供一条坦途,保证大脑在营养充沛的情况下运转。

维生素C缺乏症状

血液疾病

送热听闻的坏血病,让人浑身不舒服的淤血,瘀斑,司空见惯的牙龈出血和牙龈萎缩,这些疾病都跟体内维生素C含量不足相关。如果出现这种症状,需要及时补充维生素C。

免疫力下降

人体免疫力与很多营养素息息相关,维生素C是其中重要的一部分。如果您是无肉不欢的肉食主义者,请多补充一些新鲜的水果,必要时按照医生的要求服用些维生素C制剂,以提高自身免疫功能,防止病毒损害健康,否则,将导致免疫力下降。

白内障

我们眼睛中的水晶体含有丰富的维生素C,如果日常饮食摄入维生素C不足,极易导致水晶体混浊,出现白内障。

每日维生素C摄入量推荐表

人群 每日维生素C摄入量/毫克

儿童(4~6岁) 70

青少年(11~13岁) 90

成人(18~50岁) 100

(早期)孕妇 (中期)(晚期) 100130130

乳母 130

注:不同个体对维生素C的需求量差异很大,本表是推荐摄入量。

维生素C食物来源表

种类 来源

蔬菜 小白菜、苋菜、花菜、菠菜、卷心菜、柿子椒、豌豆、西红柿、韭菜

水果 柳橙、柠檬、柑橘、草莓、番石榴、猕猴桃、刺梨、沙棘、酸枣、樱桃

适宜人群

▪ 嗜烟者 ▪ 高强度劳动者

▪ 坏血病患者 ▪ 长期吃药者

▪ 白内障患者 ▪ 孕妇

▪ 易疲劳患者 ▪ 户外工作者

▪ 色斑严重者 ▪ 脑力劳动者

▪ 重金属环境工作者

营养师叮咛

维生素C易分解,烹调蔬菜时需要急火快炒,不宜高温加热太久。

作者 可, 尧

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