膳食补充剂(保健品),吃否?

8月 13, 2021 养生食疗

“安身之本,必资于食,不知食宜者,不足以存生也……”一代名医扁鹊绕来绕去、吧啦吧啦说了一大堆,就是为了告诉大家吃好才能保健康,吃好才能寿命长。

是这个理呀!人从哌哌一落地就开始吃,一辈子吃下来的食物要有60吨左右,要是用大卡车来装运,至少也要30辆大卡车才能装得下。能不能吃好这60吨的食物,就决定了我们能不能拥有健康的身体。

问题来了,吃什么才叫吃好呢?不少网络、媒体、商家顺应“健康中国”的大形势,传播“营养补充”的理念,营养补充剂或是称之为膳食补充剂,于是开始深入人心,走进千家万户。

据统计,2016 年中国膳食补充剂市场达1240亿元人民币(约合200亿美元)。关心爸妈的深海鱼油、慰劳自己的维他命、驱赶疲劳的洋参片、补充营养的蛋白粉,诸如此类的“补品”开始进入我们的视线。

然而,“人红是非多”,膳食补充剂火了,问题也就随之而来了。膳食补充剂补进了身体,我们希望的健康长寿是不是就会如约而至呢?

对于我们普通人来说,除了吃饭以外,到底是吃“补品”好,还是不吃“补品”好呢?莫急莫急,且容我一步一步道来……

膳食补充剂到底是什么?

膳食补充剂,又称为营养补充剂、食品补充剂、保健食品等,官方对它是这样下定义的:是一种口服的,旨在补充膳食的产品(而非烟草),可能含有一种或多种以下膳食成分,如维生素、矿物质、中草药或植物提取物、氨基酸等。

通俗点说,膳食补充剂就是一种吃的东西,这个吃进嘴巴里的东西,既不算是食品,也不算是药品,是处于食品和药品之间的一类能满足人体营养需要的吃的东西,大多来源于天然的动植物,部分也来源于化学合成,正确食用对人有一定益处,可维持或促进健康。

我们目前可获得的膳食补充剂形式多种多样,有药片、胶囊、粉末、饮品等。市面上较常见的膳食补充剂有维生素(维生素C、维生素D、维生素E)、钙、铁、益生菌、氨基葡萄糖、鱼油等。抗氧化剂(如维生素C、维生素E)也属于膳食补充剂中的一种。

只要吃得好无需服用膳食补充剂?

伟大的哲学家黑格尔曾经说“存在即合理”,膳食补充剂也是一样,存在就有其作用,就有其价值。如果饮食不合理,出现了营养失衡,这时膳食补充剂或许是不良膳食结构的有力补充。不少膳食补充剂对维护身体健康也算是立下了“汗马功劳”。如维生素D和钙能够促进骨健康、预防骨质疏松;叶酸能够有效预防胎儿发生神经管畸形等。

您可能会问“当今不缺吃的时代,还会缺了营养?”这里您可能就小觑了营养不良的内涵。吃不饱(我们称为营养缺乏)可能导致营养不良,同样吃得太饱(我们称为营养过剩)也可能导致营养不良,还有偏食挑食(我们称为营养失衡)同样可能导致营养不良。

所以我们在这里不做评论,只摆事实。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015 年)》的数据显示,我国居民膳食营养中蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素摄入充足,但钙、铁、维生素A、维生素D 等部分营养素缺乏依然存在。成人营养不良率为6.0%,6岁及以上居民贫血率为9.7%,其中6~11 岁儿童和孕妇贫血率分别为5.0%和17.2%。

因此在均衡饮食的基础上,根据自身需要,按照合理的剂量服用复合维生素和矿物质,在预防和治疗营养不良方面就有其价值,因此不要盲目拒绝,但也不要过度依赖,因为目前没有任何一种膳食补充剂可以完全为不良的膳食结构查漏补缺,所以说对于普通人来说,合理膳食、均衡饮食永远是第一位的。

膳食补充剂安全无副作用?

首先,要强调说明的一点是,膳食补充剂既不是食物,也不是药物,因此它不能代替食物,更不能代替药物,否则可能会出大事。

其次要认识到,任何事物都有好的一面和坏的一面,膳食补充剂也摆脱不了这个定律,它也是有其副作用的。如维生素K有促进凝血的作用,有形成血栓的风险;维生素C、维生素E等抗氧化剂会降低肿瘤化疗药物的疗效等。

前面提到营养不良包括营养缺乏、营养失衡以及营养过剩,因此膳食补充剂补充失衡或过剩也不是一件好事,也会带来相应的副作用。如维生素A过量可导致头痛、肝脏损害、骨质疏松、出生缺陷;铁过量可导致恶心、呕吐以及肝脏等脏器损害。因此膳食补充剂补充要有依据、讲方法、科学补。

抗氧化补充剂要不要吃?

提到抗氧化剂,大家想到的往往是“美容润肤”“抵抗衰老”“避免癌症”等,因此在膳食补充剂的大家族中,抗氧化剂开始粉墨登场,成了“当红明星”。

抗氧化剂大多来源于各种天然食物,也有人工合成的产品。其中,我们最熟悉的有维生素C、维生素E,还有各种类胡萝卜素,如 β-胡萝卜素、茄红素、花青素、虾青素、叶黄素以及硒元素等。

抗氧化剂为啥能这么牛呢?原来身体里有一群号称“自由基”的“单身汉”,因为没有找到它的“另一半”,整天游手好闲,四处游荡,处处惹事生非、搞点破坏。这时抗氧化剂上场了,为了“安定团结”的大好局面,“牺牲自己”,甘愿做自由基的“另一半”,把自由基稳定下来,不再干坏事。

鉴于此,我们如吃些富含抗氧化剂的水果,就可以帮助舒缓机体的血管内壁,有益人体健康。但是在使用抗氧化剂的临床观察中我们又发现,吸烟者吸取额外的维生素E以及β-胡萝卜素会有更高风险的肺癌发生率,从一定程度上说明癌细胞从抗氧化剂中受益或许更多,由此对癌症患者服用抗氧化剂弊大于利。

或许这也是应了那句古话“生于忧患,死于安乐”,身体内部过于安定,过于安逸也是要出问题的。因此,目前观点认为服用抗氧化补充剂(注意不是天然食物而是补充剂),反而会增加一些癌症的发生率与死亡率。吃含有抗氧化剂的水果可以,吃抗氧化补充剂就需要咨询医生或营养师了。

膳食补充剂到底吃不吃?

膳食补充剂的作用是补充膳食供给的失衡或不足,预防营养缺乏和降低发生某些慢性疾病的危险性。适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,但不以治疗疾病为目的。

在达不到全面均衡营养的前提下,适当选择一些膳食补充剂或是一种不错的替代选择。万万不能把这个膳食补充剂替代了食物,作为主要的补充营养的方法,而忽视了对健康食物和健康生活方式的选择,这样就是本末倒置,大错特错了。

服用膳食补充剂,请您注意

在服用膳食补充剂之前请咨询医生或营养师,不要自作主张

在未征得医生的同意之前,切不可将膳食补充剂直接取代现有的治疗或是在现有药物治疗的基础上擅自加用膳食补充剂

在服用膳食补充剂时,如需要外科手术治疗前,需咨询医生是否需要停用

请牢记,天然的并不一定就是安全的

膳食补充剂中的部分中草药、植物提取物可能会损害肝脏,甚至导致肝衰竭

服用膳食补充剂前,请问自己几个问题:

*我服用膳食补充剂对我的健康有帮助吗?

*我服用膳食补充剂对我都有哪些益处呢?

*这种膳食补充剂可能存在哪些副作用呢?

*这种膳食补充剂具体应该吃多少剂量呢?

*应该如何吃?什么时候吃?吃多长时间?

新疆军区总医院 田建卿创作

独家文章:本文系约健康平台独家文章,未经授权,请勿转载。

想了解更多健康资讯,欢迎下载app“约健康 科普更靠谱儿”

作者 可, 尧

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注