蜂王浆中有哪些医疗保健成分

8月 7, 2021 养生食疗

蜂王浆中含有多种具有医疗保健作用的有效成分,归纳起来主要有:

肽与蛋白质类

这类成分是重要的营养和保健成分,有提髙免疫功能、增强质、促进智力及抗衰老等作用。蜂王浆中的蛋白质中有许多特别的肽和蛋白质类,如 SOD (超氧化物歧化酶) 类胰岛素、丙种球蛋白等。 SOD 是抗衰老酶类,而类胰岛素则是糖尿病患者的有效治疗药物。美国学者研究报道,从蜂王浆又分离出一种蛋白质,由 51 个氨基酸残基构成,包括 3 个双硫键, 具有很强的抗菌活性,建议命名这种蛋白质为王浆素(Royalisin)。

功能性油脂

主要指能产生某些保健功能的脂肪酸。它们可在一定程度上调节人体的某些生理功能,如降血压、软化血管。其中主要指不饱和脂肪酸,如亚麻酸、 花生酸等是典型代表,这两种不饱和脂肪酸对高血脂病人有明显的降血脂效果。蜂王浆中至少有 26 种游离脂肪酸,其中有壬酸、癸酸、亚油酸、 花生酸等。还有一种特别的不饱和脂肪酸: 10- HDAÿ 它有抗菌、抗病毒、抑制癌细胞生长等多种作用。

功能性甜味剂

这些甜味剂一般指天然性的甜味剂,它们不仅给人以味觉美的享受,还对人体有多方面的保健功能。 例如,果糖对糖尿病人较为

合适,泊拉金糖有利于保护牙齿等。 蜂王浆中果糖含量较多,果糖在体内不依赖胰岛素,可直接被人体吸收,对糖尿病人很合适,又可经氨基化和转氨基作用转为氨基酸,少有转化为脂肪。

自由基清除剂

自由基衰老学说认为,人类的衰老是因为人体过多地产生与积累自由基。只有清除这些过多的自由基,健康才能有保障。这些清除剂包括酶类和非酶类清除剂, 酶类有SODÿ GSH-PX 等,非酶类有胡萝卜素、维生素 Aÿ Cÿ E 等。蜂王浆中两自由基清除剂都有一定比例。

维生素

它一方面作为营养素,另一方面某些维生素又对人体的保健特别是清除过多自由基方面有良好作用。这一部分维生素主要是维生素 Aÿ Cÿ E 等。 100 克蜂王浆中维生素 C 约为8 929微克, 维生素 A 约为 349. 9 微克, 维生素 E 约为1933. 35微克。但不同来源的蜂王架其含量有所差异。

微量活性元素

主要是指砸、锗、铬、锌等,已发现有众多的营养保健作用,如抗氧化、抗衰老等。目前对锗和砸的抗癌抗辐射作用更为重视。蜂王浆中也有多种活性微量元素,如锌、铬、 硒等。

活性多糖

近年来活性多糖是研究热门之一,它有不少生理功能,如增强免疫功能、抗癌、增强消化系统功能等。蜂王浆中含有 14%-17%的碳水化合物,其中有龙胆二糖等寡糖,这些寡糖的功能与活性多糖有异曲同工之妙。

黄酮类化合物

这类成分有很好的抗衰老、降血脂、 预防动脉粥样硬化、治疗慢性前列腺炎、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。 蜂王浆中也发现有一定量的黄酮类化合物种类和数量。

作者 可, 尧

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