怕买到假的铁皮石斛?试试自己种!家养仙草,让家充满仙气

7月 27, 2021 饮食资讯

铁皮石斛是因表皮颜色呈铁绿色而得名,「铁皮石斛又称黑节草」,是石斛类植物中最为名贵、利用价值最高的一个品种,堪称石斛中的极品。

古代名学家张寿颐说:石斛「必以皮色深绿,质地坚实,生嚼之脂膏黏舌,味厚微甘者为上品,名铁皮石斛」。

也就是说,石斛之中的一个叫铁皮石斛的品种,是石斛中最好的,嚼时粘粘,有甘味甜。铁皮石斛在传统中华学中,历来享誉很高,被称为是「品质高贵,独占花魁」一个品种。当然这主要是从铁皮石斛的利用价值和功效上来讲的。我国现存最早的一部中华学专着《神农本草经》及诸多具有影响的中华学专着,如《名医别录》、《本草纲目》、《本草思辩录》等均将铁皮石斛收录其中,称铁皮石斛的利用价值和保健功效是所有中的「上品」。唐代名学经典《道藏》更是将铁皮石斛列为「中华九大仙草之首」。具体排名为铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山灵芝、冬虫夏草、海底珍珠、苁蓉。并且自唐宋以来,铁皮石斛便被列为贡品。由此可见,铁皮石斛在历史上一直被人们视为珍品。素有「千金草」、「软黄金」、「植物黄金」「救命仙草」和「石斛万金」之说。

鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛硷,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作:取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服,或用开水煎煮服用,味甘而微黏,清新爽口。

直接功效:一般每天服用10到20克,早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用,也可用于成人治虚火牙痛。

鲜榨汁

铁皮石斛鲜榨汁,不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分,对于夏季饮用而言,更能起到消暑解渴的作用,而且小编认为这种吃法也比较「高大上」哈。

具体操作:取10克左右新鲜铁皮石斛,先用冷水浸泡洗净,去衣,切成短条(大约5厘米或稍短),分两次完成:第一次加4分之一升左右的水,与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块),大概30秒后暂停,加入1升左右的水,继续……大概1分钟即可,最后过泸一下就可饮用了。

铁皮石斛鲜榨汁在夏季很是受热捧,小编就亲眼目睹了现身2014年昆明市滇池湖畔高尔夫球比赛的「南草堂」铁皮石斛鲜榨汁受欢迎的火爆场面。

煎汤

铁皮石斛宜浸泡后久煎,内酯类生物硷水解后更易吸收。近代名医张钖纯说:「铁皮石斛最耐久煎,应噼开先煎,得真味」。

具体操作:取新鲜铁皮石斛,洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右,连渣早晚服用。为方便,可取三日量(约50克)同煎,低温冷藏,服前加热即可。

直接功效:促进胃液、帮助消化。

泡茶

铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

具体操作:取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右),直接用开水多次沖泡饮用,或是煎煮饮用,最后连渣嚼服。

直接功效:清嗓润肺,滋阴益胃,用铁皮石斛花泡饮的话,还能清心解郁。

入膳

民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛药食两用,将铁皮石斛加入日常饮食中,边吃边补,这可能是大家最乐意的吃法吧……可在不知不觉中达到强身健体的功效。

具体操作:将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜,可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

.熬膏

具体操作:洗净去衣切碎或拍破可加其他中药材加水煎,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖或蜂蜜,继续熬制成膏状饮用。

作者 星, 儒

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