明亮眼目、补益脾胃、延年益寿—铁皮石斛

7月 27, 2021 饮食资讯

「铁皮石斛」国际药用植物界称其为「药界大熊猫」;被民间称作「救命仙草」。

铁皮枫斗(铁皮石斛),它是中国一味名贵的中药材,中国二级保护植物。多年生草本植物,茎丛生,圆柱型,高10~30厘米,粗3~8毫米,在民间,铁皮枫斗被誉为”救命仙草”和药界的”大熊猫”。在我国上海及浙江等一些沿海城市,特别在港澳台及东南亚地区,已被公认为高端的养生品。

一、基本功效

抑制肿瘤

石斛对人体肺癌,卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性。

明亮眼目

石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用,可以保持晶状体的透明度,被历代医家作为养护眼睛的佳品。

延年益寿

石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。

补益脾胃

铁皮石斛是益胃生津药。《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,称谓「肠胃药」,是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。

护肝利胆

石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为「铁皮枫斗」具有滋养肝 阴的作用,是治疗各种肝胆并的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

强筋壮骨

石斛能够滋养阴液,阴液能够润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

降低血糖

石斛功能养阴`清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显着降低血糖水平,使血糖恢复正常。

二、基本吃法

石斛泡茶 配料:石斛6~12克(鲜品可用15~30克)。 做法:将石斛放入锅中,加水煎煮30分钟,用保温杯盛贮,代茶饮用。 功效:清胃除虚热,生津、开胃健脾;适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。

石斛鸭汤

用料:水鸭肉,石斛枫斗20g,食盐5克,葱1根,姜10克,料酒20克。

做法:石斛洗净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时;

水鸭洗净斩大块,入沸水锅中焯水,再放入石斛汤中,加入料酒、姜片、葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时,出锅前放入盐调味即可。

功效:生津润燥,滋阴补肺,增强免疫力。特别适用于病后体虚。

石斛煮粥 配料:石斛10克,粳米50克。 做法:石斛加水煎取汁,再用药汁与粳米一併煮作粥。 功效:本法具有养阴生津的功能,可用以治疗热病伤津、虚热、微汗出、目昏,口渴,或有筋骨酸痛、舌干红等。

作者 星, 儒

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