中医养生篇:石斛

7月 23, 2021 饮食资讯

石斛始载于东汉《神农本草经》,列为上品。药用植物,性味甘淡微咸,寒,归胃、肾,肺经。益胃生津,滋阴清热。用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。石斛花姿优雅,玲珑可爱,花色鲜艳,气味芳香,被喻为「四大观赏洋花」之一。

聚石斛花

石斛的8大功效

1、滋养阴津

石斛善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。

2、补益脾胃

石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺桿菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺桿菌阳性的病症。 

3、护肝利胆

石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为「铁皮枫斗」具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆并的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

4、疏清虚热

与普通清热药物相比,石斛所清的虚热完全是一种虚热,是以阴虚,热盛为特点的。 

5、强筋壮骨

石斛能够滋养阴液,阴液能够润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明,石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。

6、增强体质

石斛具有滋阴养血的功能,石斛多糖具有增强免疫功能的作用。

7、滋养肌肤

人体进入中年期后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。

8、延年益寿

石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。

石斛的食用方法

1 熬膏

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状饮用。

功效:对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显着疗效。

2 煎汤

洗净切碎或拍破加水入锅用先煎煮30分钟,后放入其他食材再煮30分钟,可重复煎煮,连渣食用。

功效:补虚养阴,清热。

3 泡茶

洗净后切薄片,用开水沖泡后饮用,可重复沖泡,连渣食用。

功效:开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显着。

4 生吃

取一些新鲜铁皮石斛,洗净入口细嚼。

功效:强阴益精、开胃健脾。

5 入膳

洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起用文火炖2-3小时,连渣食用。

功效:养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

6 浸酒

洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。

功效:补肾养阴、生精祛风。

石斛的几种搭配

石斛+麦冬

增强滋补肺肾,生津退热的作用。

适用于肺肾不足,阴虚津亏,咽干而痛,舌红少津,虚热不退等。

石斛+黄芪

增强益气养阴的作用。

适用于气阴不足,低热不退,心烦口渴,倦怠乏力等。

石斛+枸杞

增强补肝肾,益精血,明目的作用。

适用于肝肾不足,眼目失养,两眼昏花等。

石斛+牛膝

具补益肝肾,强筋壮骨,活血化瘀的功效。

适用于产后肝肾不足,阴虚亏虚,腰膝酸痛等。

石斛+川贝母

具有清热养胃,润肺止咳的功效。

适用于肺脾两伤,营卫亏虚而致吐血、咳逆喘急、舌色光红者。

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作者 星, 儒

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