这20款植物蛋白,吃素的你一定要试试!

5月 8, 2021 养生食疗

许多豆科植物和大豆制品都含有优质蛋白,坚果、种子类、全谷物也是蛋白质的重要来源。素食者只要吃得多样化一些,就可以发挥蛋白质的互补作用,同样能吃出营养来!下面为你推荐20种美味的植物蛋白来源,咱们快乐的吃起来吧~

1、小扁豆:只需要半杯,就含有9克蛋白质和近15克膳食纤维。

2、豆腐:每杯切碎的豆腐,含有高达10克的优质蛋白质。

3、黑豆:深色的表皮,具有很强的抗氧化能力,而且淀粉含量比很多豆类都要少,每半杯含有蛋白质8克。

4、藜麦:每杯含有8克蛋白质,它也是镁、抗氧化剂和膳食纤维的丰富来源。

5、豆奶:每杯含有8克蛋白质和4克有益心脏健康的脂肪。最好买不加糖的。

6、青豌豆:富含蛋白质(每杯8克)和膳食纤维,而且很好吃。

7、麻仁:只需要3汤匙,就含有13克蛋白质。你可以把它做成麻仁奶。

8、燕麦:蛋白质含量是糙米的3倍,它也是钙、镁和B族维生素的丰富来源。

9、南瓜籽:它是铁、镁和蛋白质的极好来源,每1/4杯含有8克蛋白质。

10、奇亚籽:这种超级种子含有完全蛋白质,每2汤匙含有蛋白质5克。

11、天贝:这是一种发酵型大豆,高蛋白(每杯12克),易消化,并且富含益生菌。

12、毛豆:富含膳食纤维和抗氧化剂,每半杯还含有8.5克蛋白质。你可以把添加到汤、沙拉、荞麦面条等食物中。

13、西兰花:每杯含有蛋白质4克,以及人体每日所需钙量的30%,它也是维生素C、膳食纤维和B族维生素的良好来源。

14、芦笋:一杯切碎的芦笋含有蛋白质4克,它也是叶酸的极佳来源。

15、杏仁:一杯杏仁或2汤匙杏仁黄油的蛋白质含量是7克。

16、芝麻酱:2汤匙含有8克蛋白质,它也是铁、镁、钾和B族维生素的良好来源。

17、花生酱:很美味,2汤匙含有蛋白质8克。

18、螺旋藻:一汤匙含有4克蛋白质。

19、营养酵母:只需要2汤匙,就含有8克蛋白质。

20、鹰嘴豆:小小的半杯鹰嘴豆,就含有蛋白质6-8克。你也可以吃鹰嘴豆泥。

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作者 可, 尧

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