阻止前列腺癌变就补番茄红素

5月 4, 2021 养生食疗

番茄家家有,真能抗癌吗?答案:番茄红素能阻止前列腺癌变。

番茄红素具有很强的抗氧化能力,可以清除危害人体的自由基。自由基是一种带多余电子的氧分子或氧原子,好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫,它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生,有时还攻击人体各部分功能控制中心(如免疫调节中心、血糖控制中心、癌症抑制中心等),并通过血液在体内四处流窜,成为人体极其可怕的健康杀手。通过清除自由基,番茄红素能防止癌症和一些慢性疾病的作用。

西红柿中主要的营养就是维生素,其中,最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种――番茄红素。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破,阻止前列腺的癌变进程。

番茄生吃熟吃效果各不同

生吃番茄主要补充维生素C,熟吃番茄主要补充抗氧化剂,番茄红素。加热时间越长,番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。

番茄红素作为一种抗氧化剂,其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现,番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。虽然番茄在加热过程中维生素C确有损失,但综合来看,番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。

番茄医生提醒,想要补充番茄红素,要将番茄煮熟吃。

番茄营养成分表

每100克番茄的营养成分能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。

作者 可, 尧

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注