糖尿病饮食吃出健康的三个黄金法则

4月 25, 2021 饮食资讯

专家提示饮食控制是糖尿病治疗的基础。无论服用何种药物,採用何种方案,都需要合理、持久的饮食控制。 这里,我们用最通俗的语言把糖尿病需要注意的饮食管理归纳为几句话:

法则一:吃硬不吃软+吃干不吃稀

同样是干的,我们更推荐”硬一点”而不是”软一点”.道理与上面相同:含水量少、偏硬的食物需要咀嚼、消化的时间要长,升糖就慢。

我们主张糖尿病人尽量吃”干”的。从形态上来讲就是”固体”的。比如:米饭、馒头、饼。而不要吃面煳煳、面片汤、面条、粥/泡饭、疙瘩汤等。无糖食品阳光麦康专家提示有病人的错误做法是:不吃白米粥,而吃杂粮粥;或者将麦片泡在牛奶或汤中。我们强调的是”粥”,而不论粗粮还是细粮。无糖食品阳光麦康专家提示道理就是越稀的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,意味着越好消化,则升糖越快。

同样,我们也不主张多喝汤。因为汤有助于食物消化,也会加速升糖。如果一定要喝汤,则建议饭前喝汤,尽量避免与主食充分混合。

法则二:定时定量+正餐吃对

定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。很多糖尿病人为了控制血糖,每天只吃两顿饭,并且不吃主食,这样做很容易出现低血糖。我们说:糖尿病不能乱吃,但也不能不吃;不该吃的一定不能吃,但该吃的一定要吃。

法则三:吃绿不吃红+化整为零

专家提示,食物太多,很多病人不能确定哪个是该吃的,哪个是不该吃的。一般绿色的(非添加色素),多是含有叶绿素的植物,如青菜。而红色的含糖相对偏高,不宜食用或少食用。如吃同样重量的红苹果和青(绿)苹果,而红苹果升糖快,青苹果则相对慢得多。所以在不能确定的情况下,”绿色”的一般比较保险。

“吃绿不吃红”同样也要遵循”吃干不吃稀”的原则。比如:胡萝卜可以作为蔬菜成块或成片食用,但如果榨成果汁,则升糖效果明显。

化整为零是指零食。在血糖控制良好的前提下,我们可以允许病人吃水果及少量零食,以补充维生素、矿物质等营养。但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,而不要一口气吃完;葡萄一次吃不超过5粒,分餐次数越多,对血糖影响越小。

糖尿病同伴专家组提示:上面四句话大家如果能够掌握,饮食基本不会出大的错误。经过长期的体会和琢磨,相信,每个人都会建立起适合自己的一套食谱。

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作者 builder18

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