一个小方法,流传多年,不仅可降餐后血糖,还可延年益寿

4月 23, 2021 饮食资讯

糖尿病饮食是非常有技巧的,糖友们除了要掌握好吃哪些食物、吃多少食物之外,还应当掌握一些饮食的小细节。我们的老一辈都倡导「少食多餐」、「细嚼慢咽」、「吃饭七分饱」,这些小技巧对糖友来说都是相当实用的。今天塔哥就跟大家聊一聊细嚼慢咽对糖友的好处。

★唾液的神奇作用

为什么要细嚼慢咽?首先起关键作用的就是嘴巴里的唾液,很多人都认为吃汤泡饭或较稀的食物更容易消化,而且还不用咀嚼。

其实,食物如果不经过咀嚼,就会使胃的负担加重,减缓了肠道蠕动速度,长期下来就会导致消化不良,从而引起各种肠道疾病。

吃饭最好是吃干的,在咀嚼的过程中分泌唾液,也就是俗称的「口水」。别看这小小的唾液,它一般含有10多种活性酶、维生素、激素、矿物质、免疫球蛋白等,除了有助于消化之外,还有杀菌、解毒、防癌等强大功效。

唾液进入胃中,还能中和胃酸。古人将唾液与男子的精液同等视为「元神之液」,认为其弥足珍贵,不可轻易外泄外唾。

现在很多的健康百岁老人,年纪大了还坚持细嚼慢咽这个小习惯,是不是这样?

1958年,我国有两位知名的生理学家和生化学家针对糖尿病人进行过一场「嚼海绵」的实验,当时随意抽取了50位糖尿病患者,请这些人咀嚼消毒过的海绵半小时,半小时后发现这50人的血糖、血脂水平都有明显的下降。

★细嚼慢咽,稳定血糖

为什么现代人患上糖尿病的概率那么高呢?很大的一个原因就是生活节奏明显加快,吃饭的速度也更快,狼吞虎咽、囫囵吞枣地往下塞,吃一顿饭都花不了几分钟。

米饭内的碳水化合物迅速转化为葡萄糖,胰岛素分泌和转化功能降低,血糖升高也不是很奇怪的事情了。

如果我们有细嚼慢咽的习惯,口中有了足够的唾液,饭菜经过反覆的咀嚼转化之后,胰岛素能够更好地起作用,血糖也不至于升得太高,患上糖尿病的概率也会大大降低。

古人一直讲「少食多餐」、「吃饭七分饱」等,这都是养生智慧的结晶。

大脑神经接收饱腹感信号,一般都需要约到20分钟的时间,如果吃饭的速度太快,大脑还没有反应过来,等产生饱腹感的时候,其实已经吃了过量的食物,血糖就会大大升高。

★细嚼慢咽,减肥有道

长期吃饭速度太快还会导致肥胖,食物进入人体后,血糖升高达到一定的水平时,大脑的食慾中枢就会发出停止进食的指令。而那些喜欢细嚼慢咽的人,这指令会在恰到好处时下达,可以避免饮食过量;而吃饭速度太快的人,在大脑食慾中枢还来不及发出指令前,其实已经饮食过量了,久而久之就会直接导致身体肥胖。

还有一个心理原因,进食慢,时间拉得长,会让人觉得已经产生了充足的饱腹感;反之,进食快,总会觉得没有吃够,所以才会直接导致饮食过量。

美国有位叫夫勒柝的富翁,其体重近100千克,自己的生活品质受到了大大的影响,四处求医都找不到好的解决办法。后来听说细嚼慢咽可减肥,便给自己规定每餐必须30分钟,咀嚼2000次以上。这样做的结果是每餐吃到过去饮食量的一半就已经觉得饱了,停止进食。

四个月下来其体重少了20千克,这演变成了后来风行美国的「夫勒柝咀嚼法」,于是众多的肥胖者都纷纷效仿。

★咽津养生,好处多多

早上起床洗漱干净、排空大小便之后,可以尝试放松全身,开始用舌头搅动口齿,舌要伸出齿外,但须在唇内,舌先绕齿上下搅动,再左右搅动,各持续36次,搅动的时候用力要柔和,等津液满口后鼓腮含漱36次,然后分三小口咽下去,稍待片刻后用双掌揉脐,顺、逆时针各3圈。

咽津养生法适合所有的男女老少,是一种最廉价的养生法,上述动作每天可坚持1到2次,每次重复三遍。早上、午休、夜晚睡前都可做这套动作,长期坚持下来对身体大有好处。

总之,细嚼慢咽既是一种文明举止、良好的行为习惯,更是一个养生保健、稳定血糖、减肥美容的有效方法。

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作者 builder18

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