肥胖or消瘦,谁来做主?

4月 22, 2021 饮食资讯

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生活中, 有些人怎么吃也吃不胖, 有些人则是喝水都会发胖, 这是为什么呢?

「不论吃什么, 甚至喝水都发胖, 还是吃再多也不胖, 中医认为这些都属于异常现象, 是脾胃功能出了问题。」首都医科大学附属北京中医医院消化科主任医师翟兴红介绍说, 前者是因为其人脾气亏虚, 运化水湿的能力下降, 导致水湿停滞, 日久形成痰浊脂肪。这类人一般不是真正的胖, 而是所谓的「虚胖」,

常常还会伴有畏寒怕冷、容易疲倦无力、手脚易水肿、痰多、便溏等症状。在调理脾胃功能和体质后, 这种「虚胖」很容易减下去。

有些人吃再多都不胖, 往往是因为胃火盛、胃阴虚或胃热脾虚。

胃火炽盛或胃阴虚而化热会影响到脾胃的消化吸收功能, 出现消谷善饥, 即消化过快、容易饥饿, 营养不易被吸收。同时, 因火热邪气会消灼人体气血津液, 使肌肉失于濡养, 也会导致消瘦, 可兼见口干舌燥、口臭、大便干燥等症状。

胃热和脾虚同时存在者, 虽因胃火盛导致了食慾旺盛, 但脾气虚弱, 不能将水谷化生气血, 机体失养而致消瘦。

饮食调脾胃, 需要遵守四原则

饮食对人的作用是不言而喻的, 而作为人体饮食消化吸收的重要脏腑, 脾胃与饮食的关系是十分密切的。中医经典着作《黄帝内经》也有「饮食自倍, 肠胃乃伤」的说法。食疗既可以调理脾胃, 也会伤害脾胃。那么, 如何从饮食上调养脾胃?又有哪些饮食宜忌呢?

饮食有节, 饥饱适度。吃饭应有规律, 定时三餐, 且不可过饥过饱。自古以来就有「早饭吃好, 午饭吃饱, 晚饭吃少」的说法, 这与外界昼夜阴阳变化是一致的。老年人如果脾胃功能虚弱, 或体弱多病者, 可以少食多餐, 不必拘泥于一日三餐, 以利于食物的消化吸收。

合理膳食, 营养均衡。饮食宜谨和五味 (酸、苦、甘、辛、咸) , 粗细搭配, 不要有饮食偏嗜。五味对应五脏 (肝、心、脾、肺、肾) , 对五脏有滋养作用, 所以要调和五味, 不宜过食一种。

避免饮食不洁, 应细嚼慢咽。尽量进食新鲜食物, 不要吃不干净和腐败食物, 避免病从口入, 损伤脾胃。「食不厌精, 脍不厌细」, 进餐时不要狼吞虎咽, 应细嚼慢咽, 使食物充分研磨, 促进消化液的分泌, 减轻脾胃负担。细嚼慢咽容易产生饱腹感, 有利于食量的控制, 避免由于过度进食导致肥胖。此外, 为养护脾胃,

应避免进食油腻、辛辣之物。

不要过食寒凉或过烫的食物。过食寒凉, 极易损伤脾胃, 导致胃痛、腹胀、泄泻等脾胃疾病的发生;因过食寒凉损伤脾阳, 水谷运化不行, 停滞而成水湿, 还会出现肥胖, 以及四肢乏力、手脚冰凉、白天出虚汗且动则加重、月经不调等。饮食过烫也不可取, 因为食物过烫非常容易损伤消化道黏膜, 引起消化道炎症、溃疡, 日久甚至会引起食管癌和胃癌,

需引起重视。

小知识

所有人都不宜吃寒凉的食物吗?

并非如此。脾为阴土, 喜温、喜燥恶湿;胃为阳土, 喜润恶燥。针对此特点, 以脾虚为主的病症, 禁忌寒凉十分必要。以胃热为主或胃阴虚为主者, 则可以适当进食一些凉润的食物或果蔬。饮食应把握好「度」, 根据个人体质与目前个人身体状况辨证选择。需要提醒大家的是, 无论寒凉还是温热的食物, 无论某一食物有再多再好的功效, 尤其是有补益作用者,

都应当以「适度」「适宜」为标准, 即适合自己的才是最好的, 再好的食物也应食而有度, 不可过量。

小知识

为何食后易犯困?

「食后犯困」多因脾虚所致。进食以后, 尤其是大量进食后, 往往需要更多血液、能量参与胃肠的消化, 供应其他脏腑的血液与能量也会减少, 脑部血液供应相对减少。如果此时脾胃虚弱, 运化水谷、消化吸收功能减弱, 则其他脏腑获得的能量与营养更少, 头晕犯困的症状就会更明显。

此外, 对于老年人和某些特殊人群来说, 饭后犯困很可能是某些疾病的征兆, 如脑部缺血、自身血糖控制能力差等。

作者 builder18

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